Juustoinen parsa-perunasalaatti, Mausteinen makkara-papusalaatti ja tuunatut munkit

8 kpl keitettyä vihreää parsaa
16 puikulaperunaa
nippu erilaisia salaatinlehtiä
1 kotijuusto murustettuna (n. 200 g)
1 dl oliiviöljyä
0,5 dl valkoista balsamiviinietikkaa
sormisuolaa
mustapippurirouhetta

Kuutioi perunat ja puolita keitetyt parsat. Sekoita parsojen joukkoon suolaa, pippuria, oliiviöljyä ja tilkka balsamiviinietikkaa ja anna marinoitua hetki. Sekoita salaatinlehdet tarjoiluvadille ja nostele päälle marinoituneet parsat ja perunat. Ripottele päälle kotijuustomuruja ja loput kastikkeesta.